Ajo Morado

Ajo Morado

Esta tipología de ajo es muy valorada en el mercado nacional e internacional por su alta calidad e intenso sabor. Por su alto contenido en alicina, que provoca un fuerte carácter al paladar y olfato, es un complemento culinario muy valorado en la gastronomía actual. Las túnicas o pieles exteriores son blancas y el color del diente del ajo es morado. Tienen los dientes regulares y gruesos, pero las cabezas no son tan grandes como la de otras variedades. Es muy bueno para su comercialización por calidad y sabor.

Tamaño Medio.
Cabeza De forma redonda y uniforme, y piel blanca, con posibles tintes de tonos morados suave.
Dientes Color intenso / morado, con forma ligeramente curvados y pieles brillantes.
Número de dientes por cabeza 8 – 10 dientes.
Aroma Intenso con contenido en alicina alto.
Sabor Intenso / picante.
Envases Sacos, cajas y bandejas.
Subenvases Granel y mallas.

Puede solicitar más información ya que cualquier combinación de presentación es posible.

Zona de Córdoba y Manzanares.

Ajo Morado

Esta tipología de ajo es muy valorada en el mercado nacional e internacional por su alta calidad e intenso sabor. Por su alto contenido en alicina, que provoca un fuerte carácter al paladar y olfato, es un complemento culinario muy valorado en la gastronomía actual. Las túnicas o pieles exteriores son blancas y el color del diente del ajo es morado. Tienen los dientes regulares y gruesos, pero las cabezas no son tan grandes como la de otras variedades. Es muy bueno para su comercialización por calidad y sabor.

Tamaño Medio.
Cabeza De forma redonda y uniforme, y piel blanca, con posibles tintes de tonos morados suave.
Dientes Color intenso / morado, con forma ligeramente curvados y pieles brillantes.
Número de dientes por cabeza 8 – 10 dientes.
Aroma Intenso con contenido en alicina alto.
Sabor Intenso / picante.
Envases Sacos, cajas y bandejas.
Subenvases Granel y mallas.

Puede solicitar más información ya que cualquier combinación de presentación es posible.

Zona de Córdoba y Manzanares.

Calendario de siembra

Esp. Arg. China
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Cosecha Siembra Disponibilidad

Tabla de calibres

Elefante 65 mm-+65 mm
Jumbo 65 mm – 60 mm
Extraflor 60 mm – 55 mm
Superflor 55 mm – 50 mm
Flor 50 mm – 45 mm
Primera 45 mm + 37 mm
Segunda 37 mm
Industrial Todos los tamaños