Ajo Morado
Ajo Spring Violeta
Ajo Spring Blanco
Ajo negro
Ajo Negro
El ajo negro se obtiene mediante un proceso de calentamiento a temperatura y humedad controlada durante un período de tiempo variable. El producto final se caracteriza por su color negro, sabor agridulce con toque balsámico que recuerda a frutas pasas y por carecer del sabor típico a ajo que produce rechazo en muchos consumidores. Existen recientes publicaciones que describen los efectos beneficiosos del ajo negro en la prevención o mejora de enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, o procesos cancerígenos entre otros.